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 1）お米を研ぐときに気をつけること 1−1）力強く研がない この十年ぐらいをとってみても、精米技術は進歩し続けてきました。 昔のようにギュッギュッと研ぐ必要はなく、お米の表お米を研ぐのは、実は「薄く傷をつける」ため。 わずかな傷をつけることで、ぐっと水分が浸透しやすくなります。 それに加えて臭みの元になってしまう糠を取ることもできるのです。 でも、お米お米の炊き方の基本研ぎ方 32,924 views 126 Dislike Share Save 炊きたてラボ 284 subscribers おいしいごはんを食べるなら、お米や炊飯器にこだわるのはもちろん、お米の研ぎ方 米とぎボウルのおすすめ人気ランキング15選 カインズやニトリも紹介 セレクト Gooランキング 米研ぐ回数